La crema de calabaza es un delicioso plato, que se puede tomar frio o caliente y que además disfruta de un color y un sabor especiales. Lo podemos acompañar de unos picatostes para dar el toque perfecto a su sabor.
Ingredientes:
- 400 gr. de Calabaza
- 3 Zanahorias
- 1 Puerro (la parte blanca)
- 1 Patata (200 0 300 gr)
- 100 ml. de Nata
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Lo primero que tenemos que hacer es pelar y cortar bien todas las verduras en trozos no demasiado pequeños.
- Ahora añadimos las verduras en una olla y añadimos agua hasta que cubra estos ingredientes. Agregamos sal y un chorrito de aceite, tapamos y dejamos cocer a fuego medio aproximadamete 20 minutos, hasta que las verduras queden blandas.
- Una vez abierto, vemos si hay demasiada agua, tiene que cubrir apenas los vejetales, aunque también dependerá si se quiere más espesa la crema o más líquida. El caldo que sobre lo reservamos.
- Ahora con una batidora o thermomix trituramos bien las verduras, añadiendo antes también la nata y una pizca más de aceite.
- Corregimos de sal y listo.
